RECETTES   CUISINE


SOUPE RÉCONFORTANTE À LA CITROUILLE ET AUX CAROTTES

2 portions

 30 min.

INGRÉDIENTS

  • 6 cl d'élixir GILI (gingembre ou curcuma)

  • ½ citrouille (500g)

  • 4 carottes 

  • 1 oignon

  • 2 cuil. de l'huile d'olive 

  • 1 cuil. de poudre de curry

  • ¼ tasse d'eau

  • 1 cuil. pâte de bouillon de légumes (Morga)

  • 1/2 tasse de crème

  •  Poivre & Sel

  • ¼ tasse de graines de citrouille

COMMENT 

  1. Hachez la citrouille, les carottes et l'oignon en cubes grossiers.

  2. Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les carottes et la citrouille hachés. Faites cuire doucement pendant cinq minutes en remuant de temps en temps.

  3. Ajoutez de l'eau, du curry en poudre et du bouillon de légumes. Faites revenir encore 2 minutes, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.

  4. Éteignez le feu. Incorporez la crème, l'élixir GILI, le sel et le poivre.

  5. Mixez tous les ingrédients dans un mixeur.

  6. Servez la soupe chaude, garnie de graines de citrouille (rôties) et de persil. Régalez-vous avec cette délicieuse soupe réconfortante à la citrouille et aux carottes !  🥣🎃🥕

CONSEIL DU CHEF ENZO:

Ne faites pas bouillir la soupe une fois que les produits laitiers sont ajoutés, la graisse pourrait se séparer. Vous pouvez réchauffer la soupe après l'avoir mixée si nécessaire. 

Ce dont vous aurez besoin:

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